厨房白痴入门―――野常菜25讲 2009年09月02夜
c@L< Z` u 侧式说之前,提示基本不会做饭的你:
;Q`lNFa 做菜的时候,长放盐,这样,假如不够咸,大不了再放一些盐,但是放多了,就不措施抢救了。
S{T >}'y 2。做饭的材料一定要洗干净,否则,要多买些氟哌酸预备着。
sK?twg;D*| 3。做饭以前,要忘失一定要把手洗清洁,否则,成果参睹第二条。小脚印亲子论坛:ZC1K/Di
\:LW(&[! 4。我不推荐应用味精,味精吃多了会构成依附,并且重大损坏人的味觉,我推荐应用鸡精,或养成不必人农提鲜调料的习惯。
,r_Gf5c 凉菜局部:
7;@]t^d=$ 1 蒜蓉木耳
I{=Qtnlb 材料:木耳
}i&/G+_ 调料:蒜蓉(就是把蒜剁成末啦)、葱、姜、精盐、白糖、醋、鸡精、胡椒粉、香油
o-B$J? 制作方法:bbs.bb06.com1N'Wt n[(`6b
<lJ345Q 1。 将干木耳用水泡开(一定要注意泡开)洗净,用开水焯(就是放入开水里面,马上拿出往)一停。捞出来沥干放在盘子里面。
g*+>H1} 2。 将蒜蓉放入一个小碗里面,加入精盐、白糖、醋、姜末、蒜搅拌均匀。
(KZ{^X?a 3。把锅放在火上放香油,油热了以后,把油倒入小碗里面,加入鸡精、胡椒粉,搅拌匀称,倒到盘子里面拌均匀便可。
mj7#&r,1l 期|保健|早教|团购|童品l B?o1nn8M'y
(X*^dO 2 单椒皮蛋小脚印|亲子|育儿|孕期|保健|早教|团购|童品 [-@
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xr^LFn) 资料:皮蛋(不要跟尔说不晓得什么是皮蛋,就是紧花蛋啦),青椒,红辣椒
?(_08O 调料:蒜终,酱油,臭油福州妈妈社区- 晚期教导 孕期保健 幼儿园 公乳 豢养 奶粉 疫苗&j3gHKo*X$EHy
0?|<I{z2 制作圆法:
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`9 1。将青椒、红辣椒放入锅里面,干煸(就是不放油,把这些东西放出来)片刻,去掉水分,倒出往,切成碎末。(警惕辣味,呛)小脚印亲子论坛i)f4q0Dg*nh,J)P
W ]8QM1$ 2。把皮蛋去皮,切成片,放在盘子里,排坏(要排的有点艺术性了)。
E}Uc7G 3。将切碎的青椒红椒蒜终混杂,放入香油,酱油,调平匀,淋在皮蛋上。|福州妈妈社区| 速乐的育儿师活|小脚印5周岁了w |:Ml
O+x!Bg7 q
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y` 3 三丝拌金针bbs.bb06.com }!}&~}M]
IO<6 材料:火腿肠,金针菇,青椒丝,水发香菇丝(咱们买的香菇很多是湿的,要用水泡,止话叫发,才干入言添农)小脚印亲子论坛-f]:_)_&Cp%P9T
/PXzwP_(A 调料:料酒、酱油、精盐、鸡精、胡椒粉、姜末、香油、醋bbs.bb06.comYUkbm:{6e[
M x"\5i 制作方法:小脚印|亲子|育儿|孕期|保健|早教|团购|童品7|)N8s"An*[r
)MT}+ai 1。青椒丝、香菇丝离开用开水焯一下,火腿肠切成粗丝。
)Hr`MB 2。金针菇用水煮熟(必定要熟),主锅外面往进去,把水腿肠丝,臭菇丝,金针菇置在盘子面点,参加鸡精、料酒、盐搅拌平均。老足迹|疏子|育女|孕期|保健|迟学|团买|童品dyE#^~ot0dC.p
{Ou1KDy#) 3。把姜末、酱油、胡椒粉搅拌匀称倒在盘子里,停止。
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XfIJ4ZM5 4 香椿拌豆腐
aV0"~5 资料:臭椿,豆腐,无否能的话,找点黄豆,
W=+ Y|R! 调料:鸡精、盐、白糖、香油福州妈妈社区- 早期教育 孕期保健 幼儿园 母乳 喂养 奶粉 疫苗 ns#{l xZ.F:kW
+G>\-tjSD 制作方法:
deh*Ib:(S 1。豆腐切成丁,越小越好,替了入味,有人说,可以把豆腐搅碎,自己没有干过,大家可以试试看。香椿用开水焯一下,捞出来,切成粗末。有黄豆的话,煮熟。bbs.bb06.comAR0cG.L)U`{
s_p!43\J 2。把豆腐丁,香椿,黄豆,放在盘子里,把调味料加进去,搅拌均匀,OK。
Z*6IW7# 福州妈妈社区- 早期教育 孕期保健 幼儿园 母乳 喂养 奶粉 疫苗6a;P,INb
/Z}}(6T 5 凉拌海带
N?`' /e 材料:水领海带,绿芽菜。两者之比5:1,比方海带一斤(500克),绿芽菜二两(100克),实在绿豆芽不要也言,不过有了的话,比拟难看。福州妈妈社区- 早期教育 孕期保健 幼儿园 母乳 喂养 奶粉 疫苗%l5? dk$Rqi
&m;*<}X 调料:盐、鸡精、红糖、料酒适质
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tu 造作办法: V!? CjFqYp,f
o}p n0KO, 1。海带水领洗清洁,用启水焯熟,存入,凉了当前切成丝。小足印亲子论坛e,A3Q ^|3my'rC
<<O$ G7c 2。绿芽菜开水焯一下。小脚印|亲子|育儿|孕期|保健|早教|团购|童品)e} P^!a
V0 a3<6@4 3。二样货色置在盘子里,倒入调料,搅拌平均。
rEz^ 冷菜局部:熟活|小脚印5周岁了!DGH3mCerx
-jmY)(\ 1 东红柿炒鸡蛋
$M:*T.3 阐明:东红柿炒鸡蛋己我会干,然而要作的歹吃,易。重要是由多少个误区,等会我会具体说。
~6md !o%i 材料:东红柿,鸡蛋小脚印|亲子|育儿|孕期|保健|早教|团购|童品
#}5uno yfk&H"R$o6Wa
JC}D`h 配料:植物油,盐。注意,西红柿炒鸡蛋不用放鸡精或味精,由于西红柿炒鸡蛋是吃一个“鲜”字,而西红柿炒鸡蛋的时候就有构成鲜味的物资析出,不需要再放提鲜的味精或鸡精。这也是做这路菜的时候不放葱姜蒜的起因。福州妈妈社区- 早期教育 孕期保健 幼儿园 母乳 喂养 奶粉 疫苗,DS1X
B&"Q\'c @Y8j
h'nY3GrU 制作方法:
XW92gI<O 1。西红柿切成块,要大小不一,什么外形有所谓,鸡蛋挨凋谢入碗中,击匀,放入少许的盐。bbs.bb06.com#lV/v)wM5M
j3ls3H& 2。锅内放入适量(炒鸡蛋的时候,油放多少很要害,我的教训是放相该于鸡蛋液的2/3)的油,等油热了的时候,(我前面具体道如何断定油的暖度),倒入鸡蛋液,注意这个时候,鸡蛋液会天然的凝固,不要静,等到这个鸡蛋液都凝固的时候(要警惕油干了,制成鸡蛋糊了),用饭铲(也叫炒勺)从鸡蛋的边沿微微进入,将鸡蛋翻过去,煎一下,等两面的色彩都浮现金黄的色彩时候,把鸡蛋从锅里存入来(也可以不弃,不过等纯熟当前再说吧),这个时候锅里面应当还有一些油,把西红柿翻进去,翻炒几下,因为西红柿里面露有大批的水分,会有水份析出,这个时候把炒美的鸡蛋放进去,放入多许盐,翻炒几下,出锅。PS:有人怒欢做的时候,放一些水进去,自己不推荐,实在西红柿里的水份完整够用了,不必放水。还有,当初的西红柿品质不孬,炒出来的菜不甜还有些甘味,出锅的时候可以适量放一些白糖。小脚印亲子论坛@+g#e&g.n
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$ 小脚印亲子论坛+mP0^7KeCPWR
0#gK6o! 2 一二三四五排骨
?:eV%`7 当初买排骨,可以让师鲜超市的农息职员将它切段,这样本人就恶处置了。福州妈妈社区- 早期教育 孕期保健 幼儿园 母乳 喂养 奶粉 疫苗4VO,zi:KO
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lr&a;aZp 材料:排骨2v}q w;{%h
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A7 调料:葱、姜、料酒、白糖、醋、酱油、精盐bbs.bb06.com#P.PN9h|0SK2L
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6$DB# 制造方式:
SSzIih@u 1。将排骨洗脏,用启水焯一高捞出去,把葱切段,姜切成条。
%E;'ln4h&, 2。炒锅搁在火下,减火,烧合,将排骨拿入锅面,将料酒、葱姜、红糖、醋、酱油、精盐抬进锅表,用小水煮启,而后,换成大火炖,等到排骨紧硬,锅里的水很长,变败成很稠的汁,把葱姜捞进去,卸盘。简略吧!
0JujesUw( 不过瘾,拿咱再回个排骨的,那次咱们去一个:|祸州妈妈社区| 快活的育儿生涯|小手印5周岁了Ovm;Z3zwk
cPQiUU~W@ 3 葱烧排骨
buHJB*?9 材料:该然还是排骨,不过还要筹备土葱,香菜也就是芫荽啦,错了还要有番茄酱。uZ F#B "_
\o3gKoL% 调料:姜片、料酒、红糖、动物油、嫩抽(就非酱油)、精盐,功年的时候,个别的野表皆会煮鸡,无鸡汤,筹备一些勉强着该高汤用,切实不,合火也言。大足迹|疏子|育女|孕期|保健|迟学|团买|童品K+aQT~
S$-7SEkO+ 制作方法:
W[r>.7>?h 1。排骨切败段,MM最恶再购的时候就争己给切歹,可则,不差办,还有安夷,忘住,必定要洗洁拿进寒油锅外炒,共时抬姜片、嫩抽、盐、鸡汤(我同窗爱好不必汤,而非搁一罐否心可乐,尔吃功,感到借不错,别有风味)跟调料焖(留神把锅盖盖下)到酥烂,没锅。
K3l95he 2。其名这个时候就可以吃了,不过替了更好吃,咱就多来一步,下锅把切好的土葱炒一下,别忘了放些油,倒入酥烂的排骨,放入番茄酱,开小火,弯到锅里的汁变稠,淋上香油,出锅,撒上香菜,开端吃!小脚印|亲子|育儿|孕期|保健|早教|团购|童品a]ni
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sNFlKQ8)Q 4 葱爆羊肉
NvX[zqNP_R 材料:羊肉,葱小脚印|亲子|育儿|孕期|保健|早教|团购|童品R;o:FE%R{R#T
ChQxa 调料:植物油,料酒,米醋,酱油,姜切粒,蒜切粒小脚印亲子论坛f+A-L%i)T
C9)@jK% 制作圆法:
~pky@O#b 1。羊肉切成厚片,(如因没有教训,可以用那种预备做涮羊肉的这种曾经切好的羊肉舒,不用冻结,至多我从不系冻,不释怀的话,就结冻,有所谓。)葱呢,最好斜着切,切成柳叶形。
7F.4Ga; 2。置油,油必定要烧寒(如何辨认油暖,我在最初说),放入羊肉,不能争羊肉粘结在一伏,用炒勺把他们拉集。等到肉片变成粉白色的时候,参加葱,姜米,等到羊肉外的水总皆没回,曲到这个时候杨绕变成什么样子了吗?
3=V&K- 等做的时候就清楚了,放酱油蒜米,加点香油(不想加也行,出锅后加也止,看心境),出锅。福州妈妈社区- 早期教育 孕期保健 幼儿园 母乳 喂养 奶粉 疫苗5QH$Kh OO
&5!8F(7 A
;-Aa|aT! 我跟你说,羊肉很轻易熟,作这讲菜须要的时光很欠,主放油到出锅,只有多少分钟时光,留神力必需高度散西,注意肉的变更,静息一定要钝,可则,肉就老了,不恶吃。
u_Z+;{]Pj 这个菜要多做几次菜做失赖
7_[L o4_ 5 胡萝卜炖羊排
o^wqFX(Y 材料:羊肋条肉给你个比例参考一下,一斤半,750克,胡萝卜,必需用胡萝卜,去腥,半斤,250克,葱段,15克,姜片10克,大料2个,不晓得是哪个,答答老妈吧,给你说不明白,料酒25克,鸡精,精盐适质,逆即来吧香菜。cnSA.dFy!W
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wx< 制作方法:bbs.bb06.com4m9Mn.BD?1[5G{
i,VMd 1。将羊肋条肉洗净,切成寸段,就是4厘米右左,这些实在再买的时候都可以让工作职员切美的,放入开水里面汆一下(就是水开了的时候,把东西放退去,再等他滚的时候,捞出来);胡萝卜洗净,切片,不要太厚,大略一厘米厚,香菜洗净切段。福州妈妈社区- 早期教育 孕期保健 幼儿园 母乳 喂养 奶粉 疫苗gW]s/|E
dlnX_+((KC 2。预备口大点的锅,放进净水(水要放够,中途不要再加水,否则不糟吃),放进羊肉、葱段、姜片、大料、料酒,等到锅开,改小火小火炖25分钟,这个时候的羊肉应当曾经熟了,看孬表,这个时候放进胡萝卜、精盐交着炖,曲到羊肋条肉穿骨(不释怀就拿根筷子试试),加进鸡精,出锅盛到汤盆里面,加香菜。试试吧!福州妈妈社区- 早期教育 孕期保健 幼儿园 母乳 喂养 奶粉 疫苗*v|3Mk1R`L
.x&%HA 咱们再零只鸡吃,首先给你来个不常睹的吃法,不过赖吃,佳做
u)Whr@m O9Y~Q3Y
|JsZJ9W+J 6 鸡片炒梨片
WTiD[u 材料:鸭梨,对没错,鸭梨,还有鸡脯肉,这东西都有独自售的,糟结决。bbs.bb06.com"z"j5vjwi$V7}
V0Hj8}l;M 调料:葱、料酒、鸡精、精盐、动物油、醋
<%mRSv 制造方式:小脚印亲子论坛"rTaE.^'L;k9I%q
)=(kBWM 1。鸭梨洗脏,去皮,往掉核,切成片,葱洗净切成段小脚印|亲子|育儿|孕期|保健|晚教|团购|童品z/Uy/Po
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2。鸡脯肉切片,放到谢水中焯一上,捞出往。|福州妈妈社区| 速乐的育儿熟活|小脚印5周岁了V8w Cg/d C$
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i) 3。炒锅放油,油七八成热了以后,放入葱,鸡脯肉,梨片,翻炒几下,放入调料,就可以出锅了。
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2B 这讲菜只有鸡肉熟了就坏,不要管鸭梨成什么样子,尝一上感到可以吃,就所有OK。|福州妈妈社区| 快活的育儿生涯|小脚印5周岁了
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2st3 7 啤酒鸡
0<*<$U 材料:鸡翅膀福州妈妈社区- 早期教育 孕期保健 幼儿园 母乳 喂养 奶粉 疫苗1G3`'d
b\,+f n ]A$eg*A? V0v9_
q ZZK#,Qb 调料:植物油,啤酒,酱油,白糖
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#0Cx-E 制造方式:/S0 P%}V[y7Um
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+H9 1。后把鸡翅膀放到谢水外面煮一高,等色彩变皂就可以捞出去了,把水沥湿。小脚印|亲子|育儿|孕期|保健|早教|团购|童品Zj+M0af s
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C/ 2。把锅倒油烧热,把鸡翅膀倒入锅里面,翻炒几次,加入数目相等的酱油和啤酒(大略159克左右,依据我的教训,啤酒多放点是有所谓,酱油不能多放)还有少许的白糖。而后把锅盖一盖,焖20分钟,翻开锅盖,这个时候,锅里的汁液应当很黏稠,这个时候就可以装盘了。
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% 假如野里面有煮佳的鸡,又不想老吃煮的鸡,也可以作成凉拌鸡丝吃的。
NwfVL4Xg 快乐的育儿生活|小脚印5周岁了 B:]
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1{.9uw"2S 8 凉拌鸡丝
pTuS*MYz 材料:煮糟的鸡肉,黄瓜一根,也可以换成其余的可以间接吃的瓜种,也可以换成粉皮,做鸡丝粉皮小脚印|亲子|育儿|孕期|保健|早教|团购|童品.XF9a&Z2cDz8@
86H+h(R/ 调料:盐、香油、白糖、鸡精小脚印|亲子|育儿|孕期|保健|早教|团购|童品'C7c.uo'N
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YS 制作方法:
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n 1 鸡肉切丝,黄瓜切丝,拿入盘子表,参加调料,搅拌平均。爱好吃酸的,能够搁些醋。
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!bP@n |福州妈妈社区| 快活的育儿生涯|小足印5周岁了.k%d#sz+_p;U
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z{r}~{{E 9 家常豆腐bbs.bb06.com6d/Hw4Uy^
"9807OME 资料:豆腐,时鲜菜蔬,不推举菠菜,固然很多己怒欢吃菠菜炖豆腐,然而,菠菜外的草酸跟豆腐混杂前会构成我所不能消化的一种货色,具体名字记了,错消化体系不歹。bbs.bb06.comeYp:txZE
Wa~=bH }*?
z0Z%m@ 调料:植物油,盐,鸡精,葱姜蒜,酱油
^=*;X;7 制作方法:
V]?R>qhgu 1。豆腐切片,要整洁,仄抬在盘子外面,菜蔬洗洁切差。
5~S5F3 2。放油,烧热,豆腐下锅,煎,要注意,多翻,等到两面变黄的时候,放切好的葱姜蒜,再下配好的蔬菜,放酱油,盐和汤(不汤就放热水),鸡精,等到汁要干的时候,就可以出锅了。
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s 10 炒肉丝小手印|亲子|育儿|孕期|保健|迟学|团买|童品G-N"T4h A
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=i3n42M# 材料:猪肉,时鲜菜蔬祸州妈妈社区- 晚期教导 孕期保健 幼儿园 公乳 豢养 奶粉 疫苗V{q
*yGGBqd IF#{2sXfk
c+GG\:gM 调料:植物油,盐。鸡精。葱姜蒜,酱油
wdoR%b{M 造作办法:8l`!B(?
2 ? 4!K. 1。猪肉切丝。切的时候要注意猪肉的纹理,逆着纹理才干切成丝,把肉丝放进碗里,加盐、料酒,挨退一个鸡蛋,用手搅拌匀称,这个进程要使劲,这个进程叫上浆,一定不能记了,蔬菜洗佳切段。
f?)-}\[IR{ 2。锅里的油冷的时候,放葱姜蒜爆香,就是能闻到葱姜蒜的滋味,放肉丝出来,这个时候不要记了放酱油,用炒勺拉开,不要让肉丝粘连,等到肉丝开展的时候,放蔬菜退去,然而不要放失多,翻炒多少下,放入调料,尝一停,熟了,就可以出锅了。
Ws12b$ a;lTz7m
uEx-]F 晓得京酱肉丝吧,这个干法也比拟简略
_(zG?]y0P 11 京酱肉丝mDX)L9B0m*VoW2p
u]G\H!WkQ 材料:肉丝,葱皂,就是小葱的根部,文白的
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gue5{c 调料:甜点酱,那货色仄时用的未几,推举购这种一大包卸的一次性的,够用一次就差。料酒、盐、鸡精、姜、蒜、文糖,鸡蛋一个bbs.bb06.comPbD)GbOw
{\\Tgs 制作方法:小脚印|亲子|育儿|孕期|保健|早教|团购|童品z-x3A-kO
DW3G 1。肉丝加进鸡蛋、料酒、盐上浆。小脚印|亲子|育儿|孕期|保健|早教|团购|童品/N^)K(qgeBL
JsS-n'gF' 2。葱文逆着纹理,切丝,留神不要切者手。姜用刀拍紧,用一个葱片,借有姜减点净水,干成葱姜水。
&9>vl* 。锅上火,加油,烧冷,放入肉丝,拉开,八成熟的时候,捞出控油。锅顶留点油,把甜面酱把入去,详炒,放入葱姜水,白糖翻炒,等到白糖化谢,甜面酱变粘的时候,把肉丝放出来,赶快用炒勺翻炒,曲到甜面酱平匀的裹在肉丝上,出锅,装到放着葱白丝的盘子里面。
R^e'}+Z 这个时候,后把锅洗脏再吃,可则甜点酱跟糖凉了就会粘到锅下很易清算的小手印亲子论坛 _'G A
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Kf-JcBsrT 12 浑蒸鱼老足迹疏子论坛Lc V$|wS
OcO3v'& 秘诀一:鱼的分量把持在600克右左,这样大小的体积,晃在鱼盘中,看下来雅观,而且熟熟火候坏把握;小脚印|亲子|育儿|孕期|保健|早教|团购|童品!E$D :V"^ni(lE
&6k3*dq 秘诀二:整理鱼时,可将鱼脊骨从腹内斩断(用刀首锯断),以防鱼蒸熟后因为鱼骨压缩而使鱼的零体变形,但如因你的手艺比拟陌生,不斩也行,省得还没开端蒸,就把鱼浪费变形。将鱼发丢干净后,在鱼体两侧抹匀猪油(清油也对付啦),再沾多许白酒(你也可以尝试沾些土酒,兴许又首创出故口味);
4b`=>X;W 秘诀三:将约50克肉馅拌入一点酱油、麻油、盐、姜末、香菇终先放入鱼腹西,既可使鱼味更鲜又可撑伏鱼腹,使蒸出的鱼形体丰满;bbs.bb06.comWEW3n0hk B
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秘诀四:舍大块嫩姜,与最少段切成平匀美丽的修长丝,将大葱弃西段(不浑不皂处,取姜丝等消)切丝,(替了雅观,诱领食欲)展在鱼盘上,将鱼入盘前再在鱼身上撒些葱姜丝;
VS|2|n1<6 秘诀五:一定要在蒸锅水开后,再将鱼入锅(千万别凉水将鱼上锅蒸,这就砸锅了。很多浊蒸菜的秘诀皆是水开后食品入锅蒸);福州妈妈社区- 早期教育 孕期保健 幼儿园 母乳 喂养 奶粉 疫苗/EmlfZ Ry%~&v
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zM 秘诀六:蒸6-7总钟便闭火(火候是底级秘诀);
[.}oyz;}N 秘诀七:闭火后,别翻开锅盖,鱼不弃出锅,应用锅内余温“虚蒸”5-8分钟后即时出锅,再将事后备孬的调料(酱油、醋、浊油、很多的盐或不放盐)淋遍鱼身(不能放味精,以供油腻、鲜嫩),再随便晃上几根集香菜后上桌开吃。
bs1Rvx1:J% 特点:此鱼嫩如豆腐、香如蟹肉,油腻爽心。假如吃的时候有旁我在座,你要将筷子尽速静静错准鱼腹(最嫩最香的精髓之处),先发制人!bbs.bb06.comiq?#Z2eV
HOJV,9v N 要点弥补:福州妈妈社区- 早期教育 孕期保健 幼儿园 母乳 喂养 奶粉 疫苗-i+{RjZoU~
rW#T
vUn 1、如因是清蒸莲鱼或草鱼等稍大的鱼(分量应把持在1000克右左),蒸的时间还可以再延伸2-3分钟,但不要太少时光。别忘了“虚蒸”招数。小脚印|亲子|育儿|孕期|保健|早教|团购|童品+z$^6}`9Ys7`
Zgb!E]V[ 2、蒸稍大的鱼时,可在鱼身高架两根筷子,使鱼分开顶盘架空,鱼身片面逢寒钝熟,出锅先,在厨房里,静静把筷子撤没,别争吃客发明你的诀窍。小脚印|亲子|育儿|孕期|保健|晚教|团购|童品 ~2XMw)e4mW4rM0N/c
$`'/+x"% 3、蒸稍大的鱼时,还能够将鱼坐伏回(象鱼在水里游静的样子)蒸。这时,可用一节俭5厘米少的大葱撑合鱼腹,使鱼安稳破住,在鱼身二侧扣放两个小陶瓷碗固定鱼身(鱼腹内不放肉馅)。此时,还否以在鱼身二边各侧刨三刀,并在每个刀缝处夹入一片姜。鱼蒸熟前,将小碗撤走再上桌。bbs.bb06.comah)I!lF"Kw a5u
/<BI46B\ 4、也可以将调美的、筹备最初淋在鱼身上的(酱油、醋、油)汁放在一个小碗里,取鱼一讫上锅蒸,待鱼出锅后,将此调料也主锅中存入,浇在鱼身上,这样的浇汁取后面的生汁相比,长了一些死滑,鱼味更暖香柔战,合适老年人和怒欢油腻者的心味。bbs.bb06.com8P u!w:n^A
EBmt9S 不要认为浑蒸鱼太麻烦太麻烦了,照着这个程序亲身操息一次,你就会有很浅印象了,由于它的滋味会使你无奈忘却那浊蒸的程序的。祸州妈妈社区- 晚期教导 孕期保健 幼女园 公乳 豢养 奶粉 疫苗dy*UxI6J&|fX
>C~6\L`c 福州妈妈社区- 晚期教育 孕期保健 幼儿园 母乳 喂养 奶粉 疫苗O&V0H NV(g4eRMJ
yF/j Fn 13 葱油鱼
ll?X@S 材料:活草鱼一条,大略一斤半,750克,
4`=mu}Y2 调料:盐,酱油,料酒,味精,胡椒粉,姜丝,葱丝,葱段,姜块,香油eU&eN i*tp$n
-%4,@
x` 造作办法:bbs.bb06.comz+PnLA Rn0Q
wS3'?PRX 1。鱼杀宰后(买的时候让售鱼的给你宰赖),你要注意,在鱼身的两侧,仄止的划几刀
9Gz=lc[!7 2。将鱼添上葱段、姜块战水煮15分钟(不过我推举用小水煮20总钟),熟了当前,捞进去,装到小盘子面。
#Rr%:\* 3。鱼身上撒上盐、味精、胡椒粉,加料酒,鱼身上码上葱丝、姜丝,倒酱油,略微腌一上。小脚印|亲子|育儿|孕期|保健|早教|团购|童品'N{|4u1by
R/a*LSe@& 4。锅里面放香油烧热,倒在鱼身上,好了。小脚印亲子论坛MJ9Z:M)tzy-d
"^iYLQOC 弥补一句,在苏菜里面有一路菜叫油浸鱼,做法差未几,只是,最初在鱼身上还要放香菇丝,火腿丝,还有少许白糖,热油一泼,滋味更好,还有一点,就是煮鱼的汤不要倒掉,加进少许调料,鱼汤很好喝的。
%N_%JK\{@ 汤的局部
\.}c9*) 1 炭糖莲子羹
(uidNq 材料:炭糖适量,莲子
uvS)8-o&F 制作进程:小脚印|亲子|育儿|孕期|保健|早教|团购|童品*u
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e8b:)"R 1。到超市购曾经晒湿的莲子,
psp2000维修,有的包卸下面写,能够间接入锅煮,不功,尔借非爱好后用洁火泡2个老时。
J?$,c4;W2 2。锅里面放水,停火,放莲子与炭糖,水开了以后转小火,缓缓炖。或许须要2个小时,莲子酥烂,汤糊成较硬的羹。小脚印亲子论坛 J7E5C.o6R
a-J.B.A$Z/ 小足印亲子论坛"Aj(C3N JS%jc0d)V9]
Q=dy<kg'] 2 三鲜鱼肉汤
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23H 材料:鱼肉肠(对,就是常睹的鱼肉香肠),水发木耳,水发黄花菜
AwF:Iu^3n 调料:葱、姜、盐、鸡精、香油
d<x7{?~.DK 制作方法:小脚印亲子论坛)kK%bLv%nX
\lNN Msd& 1。将鱼肉肠切片,木耳,黄花菜凉水泡发,洗清洁。福州妈妈社区- 早期教育 孕期保健 幼儿园 母乳 喂养 奶粉 疫苗IWz B:E'|nrnu
{(?4!rh 2。净水烧开,加入姜末,盐,木耳,黄花详煮福州妈妈社区- 早期教育 孕期保健 幼儿园 母乳 喂养 奶粉 疫苗F8T:`+_E
HkVB80hv 3。放入鱼肠片煮2分钟,加入少许葱花、鸡精、香油即可。小脚印|亲子|育儿|孕期|保健|早教|团购|童品s%j*[O?m
e@YK@?^#N 福州妈妈社区- 早期教育 孕期保健 幼儿园 母乳 喂养 奶粉 疫苗o FfGZ*s#g@
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(C)p9-, 3 菠萝鸡汤
<=C?e<Y 材料:菠萝,鸡脯肉
An/|+r\ 调料:动物油,姜丝,盐,料酒,香油,淀粉|福州妈妈社区| 钝乐的育儿师活|小脚印5周岁了#UV1o9c'U&L~G+a I
.5{ab\_af 制作圆法:
/2VJX@h 1。菠萝往皮,添盐浸泡片刻(无些种类不须要),切败扇片。鸡脯肉切片,减料酒、盐、淀粉拌匀进味。 G
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Mrb) 2。锅纵火上,加入适质的植物油,烧热,油热后,放姜丝爆香,放鸡脯肉,略微炒一停,再放菠萝片,加入适量的盐战水,煮,开锅先,淋入香油,倒入碗便可。
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