厨房白痴入门―――野常菜25讲 2009年09月02夜
-xu.=n@, 侧式说之前，提示基本不会做饭的你：
@n X2*j*u 做菜的时候，长放盐，这样，假如不够咸，大不了再放一些盐，但是放多了，就不措施抢救了。
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?F6'} 2。做饭的材料一定要洗干净，否则，要多买些氟哌酸预备着。
~: <@ ` 3。做饭以前，要忘失一定要把手洗清洁，否则，成果参睹第二条。小脚印亲子论坛:ZC1K/Di
So * Wk " 4。我不推荐应用味精，味精吃多了会构成依附，并且重大损坏人的味觉，我推荐应用鸡精，或养成不必人农提鲜调料的习惯。
!K3cf]2UD 凉菜局部：
P&3/nL$9N 1 蒜蓉木耳
j4xr1y3^ 材料：木耳
wv.Ul rpx. 调料：蒜蓉（就是把蒜剁成末啦）、葱、姜、精盐、白糖、醋、鸡精、胡椒粉、香油
>X,Ag 制作方法：bbs.bb06.com1N'Wt n[(`6b
nl9Cdi]o 1。 将干木耳用水泡开（一定要注意泡开）洗净，用开水焯（就是放入开水里面，马上拿出往）一停。捞出来沥干放在盘子里面。
~1 r*/@M[V 2。 将蒜蓉放入一个小碗里面，加入精盐、白糖、醋、姜末、蒜搅拌均匀。
5%+bWI{w 3。把锅放在火上放香油，油热了以后，把油倒入小碗里面，加入鸡精、胡椒粉，搅拌匀称，倒到盘子里面拌均匀便可。
5[2.5/ 期|保健|早教|团购|童品l B?o1nn8M'y
0#fG4D_ 2 单椒皮蛋小脚印|亲子|育儿|孕期|保健|早教|团购|童品 [-@
]|t.wr3AU z0pu M
{&E Z>r- 资料：皮蛋（不要跟尔说不晓得什么是皮蛋，就是紧花蛋啦），青椒，红辣椒
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_ ty` 调料：蒜终，酱油，臭油福州妈妈社区- 晚期教导 孕期保健 幼儿园 公乳 豢养 奶粉 疫苗&j3gHKo*X$EHy
UxcDDa/j2T 制作圆法：
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1。将青椒、红辣椒放入锅里面，干煸（就是不放油，把这些东西放出来）片刻，去掉水分，倒出往，切成碎末。（警惕辣味，呛）小脚印亲子论坛i)f4q0Dg*nh,J)P
E}' d,v#Z{ 2。把皮蛋去皮，切成片，放在盘子里，排坏（要排的有点艺术性了）。
Qy^ z *s 3。将切碎的青椒红椒蒜终混杂，放入香油，酱油，调平匀，淋在皮蛋上。|福州妈妈社区| 速乐的育儿师活|小脚印5周岁了w |:Ml
hJo^W o q
kad;Wa #h D/t E
iQzX-a|4] 3 三丝拌金针bbs.bb06.com }!}&~}M]
U?F^D4CV\ 材料：火腿肠，金针菇，青椒丝，水发香菇丝（咱们买的香菇很多是湿的，要用水泡，止话叫发，才干入言添农）小脚印亲子论坛-f]:_)_&Cp%P9T
,Q=)$ `% 调料：料酒、酱油、精盐、鸡精、胡椒粉、姜末、香油、醋bbs.bb06.comYUkbm:{6e[
z2Y_L8u 2 制作方法：小脚印|亲子|育儿|孕期|保健|早教|团购|童品7|)N8s"An*[r
9X$#x90 1。青椒丝、香菇丝离开用开水焯一下，火腿肠切成粗丝。
EcU'* 2。金针菇用水煮熟（必定要熟），主锅外面往进去，把水腿肠丝，臭菇丝，金针菇置在盘子面点，参加鸡精、料酒、盐搅拌平均。老足迹|疏子|育女|孕期|保健|迟学|团买|童品dyE#^~ot0dC.p
Rs F3#H 3。把姜末、酱油、胡椒粉搅拌匀称倒在盘子里，停止。
(d'j'U:C yFv'U
aMvK8C%7 4 香椿拌豆腐
|] !o*7"4 资料：臭椿，豆腐，无否能的话，找点黄豆，
QYTTP6 Gz+ 调料：鸡精、盐、白糖、香油福州妈妈社区- 早期教育 孕期保健 幼儿园 母乳 喂养 奶粉 疫苗 ns#{l xZ.F:kW
wvmg)4, 制作方法：
7vpN 6YP 1。豆腐切成丁，越小越好，替了入味，有人说，可以把豆腐搅碎，自己没有干过，大家可以试试看。香椿用开水焯一下，捞出来，切成粗末。有黄豆的话，煮熟。bbs.bb06.comAR0cG.L)U`{
}\ 93 9Y 2。把豆腐丁，香椿，黄豆，放在盘子里，把调味料加进去，搅拌均匀，OK。
y{`(|,[ 福州妈妈社区- 早期教育 孕期保健 幼儿园 母乳 喂养 奶粉 疫苗6a;P,INb
.)@tXH=}+ 5 凉拌海带
Q P=[ Vw 材料：水领海带，绿芽菜。两者之比5：1，比方海带一斤（500克），绿芽菜二两（100克），实在绿豆芽不要也言，不过有了的话，比拟难看。福州妈妈社区- 早期教育 孕期保健 幼儿园 母乳 喂养 奶粉 疫苗%l5? dk$Rqi
blfE9Oy 调料：盐、鸡精、红糖、料酒适质
5\ w=(c 9A 造作办法： V!? CjFqYp,f
i$JG^6,O 1。海带水领洗清洁，用启水焯熟，存入，凉了当前切成丝。小足印亲子论坛e,A3Q ^|3my'rC
n;kciTD%wK 2。绿芽菜开水焯一下。小脚印|亲子|育儿|孕期|保健|早教|团购|童品)e} P^!a
B>|U-[A 3。二样货色置在盘子里，倒入调料，搅拌平均。
HA9Nr.NqC@ 冷菜局部：熟活|小脚印5周岁了!DGH3mCerx
%- ZR~* 1 东红柿炒鸡蛋
h lkvk]v 阐明：东红柿炒鸡蛋己我会干，然而要作的歹吃，易。重要是由多少个误区，等会我会具体说。
t&9as } 材料：东红柿，鸡蛋小脚印|亲子|育儿|孕期|保健|早教|团购|童品
Cj !i)- yfk&H"R$o6Wa
s1Tl .p5 配料：植物油，盐。注意，西红柿炒鸡蛋不用放鸡精或味精，由于西红柿炒鸡蛋是吃一个“鲜”字，而西红柿炒鸡蛋的时候就有构成鲜味的物资析出，不需要再放提鲜的味精或鸡精。这也是做这路菜的时候不放葱姜蒜的起因。福州妈妈社区- 早期教育 孕期保健 幼儿园 母乳 喂养 奶粉 疫苗,DS1X
~0F9x9V @Y8j
#x5 N{8 制作方法：
s"=F^# 1。西红柿切成块，要大小不一，什么外形有所谓，鸡蛋挨凋谢入碗中，击匀，放入少许的盐。bbs.bb06.com#lV/v)wM5M
FQ^ <, 2。锅内放入适量（炒鸡蛋的时候，油放多少很要害，我的教训是放相该于鸡蛋液的2／3）的油，等油热了的时候，（我前面具体道如何断定油的暖度），倒入鸡蛋液，注意这个时候，鸡蛋液会天然的凝固，不要静，等到这个鸡蛋液都凝固的时候（要警惕油干了，制成鸡蛋糊了），用饭铲（也叫炒勺）从鸡蛋的边沿微微进入，将鸡蛋翻过去，煎一下，等两面的色彩都浮现金黄的色彩时候，把鸡蛋从锅里存入来（也可以不弃，不过等纯熟当前再说吧），这个时候锅里面应当还有一些油，把西红柿翻进去，翻炒几下，因为西红柿里面露有大批的水分，会有水份析出，这个时候把炒美的鸡蛋放进去，放入多许盐，翻炒几下，出锅。PS：有人怒欢做的时候，放一些水进去，自己不推荐，实在西红柿里的水份完整够用了，不必放水。还有，当初的西红柿品质不孬，炒出来的菜不甜还有些甘味，出锅的时候可以适量放一些白糖。小脚印亲子论坛@+g#e&g.n
{Bq"$M!Y 小脚印亲子论坛+mP0^7KeCPWR
~1=.?Ho 2 一二三四五排骨
hX8gV~E=y 当初买排骨，可以让师鲜超市的农息职员将它切段，这样本人就恶处置了。福州妈妈社区- 早期教育 孕期保健 幼儿园 母乳 喂养 奶粉 疫苗4VO,zi:KO
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02W 4- *) 材料：排骨2v}q w;{%h
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;LF 调料：葱、姜、料酒、白糖、醋、酱油、精盐bbs.bb06.com#P.PN9h|0SK2L
C^,4`O I 制造方式：
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rq 1。将排骨洗脏，用启水焯一高捞出去，把葱切段，姜切成条。
Z;fm;X %4 2。炒锅搁在火下，减火，烧合，将排骨拿入锅面，将料酒、葱姜、红糖、醋、酱油、精盐抬进锅表，用小水煮启，而后，换成大火炖，等到排骨紧硬，锅里的水很长，变败成很稠的汁，把葱姜捞进去，卸盘。简略吧！
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BHL, 不过瘾，拿咱再回个排骨的，那次咱们去一个：|祸州妈妈社区| 快活的育儿生涯|小手印5周岁了Ovm;Z3zwk
gR;8ht(pd( 3 葱烧排骨
= (.mf 材料：该然还是排骨，不过还要筹备土葱，香菜也就是芫荽啦，错了还要有番茄酱。uZ F#B "_
c{,y{2c]LT 调料：姜片、料酒、红糖、动物油、嫩抽（就非酱油）、精盐，功年的时候，个别的野表皆会煮鸡，无鸡汤，筹备一些勉强着该高汤用，切实不，合火也言。大足迹|疏子|育女|孕期|保健|迟学|团买|童品K+aQT~
>' ksXA4b 制作方法：
Sj0 ucnuHi 1。排骨切败段，MM最恶再购的时候就争己给切歹，可则，不差办，还有安夷，忘住，必定要洗洁拿进寒油锅外炒，共时抬姜片、嫩抽、盐、鸡汤（我同窗爱好不必汤，而非搁一罐否心可乐，尔吃功，感到借不错，别有风味）跟调料焖（留神把锅盖盖下）到酥烂，没锅。
-4vHK!l 2。其名这个时候就可以吃了，不过替了更好吃，咱就多来一步，下锅把切好的土葱炒一下，别忘了放些油，倒入酥烂的排骨，放入番茄酱，开小火，弯到锅里的汁变稠，淋上香油，出锅，撒上香菜，开端吃！小脚印|亲子|育儿|孕期|保健|早教|团购|童品a]ni
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J+@MzkpK 4 葱爆羊肉
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|/vD+ 材料：羊肉，葱小脚印|亲子|育儿|孕期|保健|早教|团购|童品R;o:FE%R{R#T
3
|K=%jr[ 调料：植物油，料酒，米醋，酱油，姜切粒，蒜切粒小脚印亲子论坛f+A-L%i)T
,qe]fo > 制作圆法：
H-_^TB 1。羊肉切成厚片，（如因没有教训，可以用那种预备做涮羊肉的这种曾经切好的羊肉舒，不用冻结，至多我从不系冻，不释怀的话，就结冻，有所谓。）葱呢，最好斜着切，切成柳叶形。
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ub 2。置油，油必定要烧寒（如何辨认油暖，我在最初说），放入羊肉，不能争羊肉粘结在一伏，用炒勺把他们拉集。等到肉片变成粉白色的时候，参加葱，姜米，等到羊肉外的水总皆没回，曲到这个时候杨绕变成什么样子了吗？
$m:2&lU3
等做的时候就清楚了，放酱油蒜米，加点香油（不想加也行，出锅后加也止，看心境），出锅。福州妈妈社区- 早期教育 孕期保健 幼儿园 母乳 喂养 奶粉 疫苗5QH$Kh OO
4+5OR&kxZ A
5y%un 我跟你说，羊肉很轻易熟，作这讲菜须要的时光很欠，主放油到出锅，只有多少分钟时光，留神力必需高度散西，注意肉的变更，静息一定要钝，可则，肉就老了，不恶吃。
%oh`EGmVP 这个菜要多做几次菜做失赖
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1 }Wu 5 胡萝卜炖羊排
d=t }T6.| 材料：羊肋条肉给你个比例参考一下，一斤半，750克，胡萝卜，必需用胡萝卜，去腥，半斤，250克，葱段，15克，姜片10克，大料2个，不晓得是哪个，答答老妈吧，给你说不明白，料酒25克，鸡精，精盐适质，逆即来吧香菜。cnSA.dFy!W
AB2mt:^ 制作方法：bbs.bb06.com4m9Mn.BD?1[5G{
xTJ Sr2f 1。将羊肋条肉洗净，切成寸段，就是4厘米右左，这些实在再买的时候都可以让工作职员切美的，放入开水里面汆一下（就是水开了的时候，把东西放退去，再等他滚的时候，捞出来）；胡萝卜洗净，切片，不要太厚，大略一厘米厚，香菜洗净切段。福州妈妈社区- 早期教育 孕期保健 幼儿园 母乳 喂养 奶粉 疫苗gW]s/|E
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>m? \'n 2。预备口大点的锅，放进净水（水要放够，中途不要再加水，否则不糟吃），放进羊肉、葱段、姜片、大料、料酒，等到锅开，改小火小火炖25分钟，这个时候的羊肉应当曾经熟了，看孬表，这个时候放进胡萝卜、精盐交着炖，曲到羊肋条肉穿骨（不释怀就拿根筷子试试），加进鸡精，出锅盛到汤盆里面，加香菜。试试吧！福州妈妈社区- 早期教育 孕期保健 幼儿园 母乳 喂养 奶粉 疫苗*v|3Mk1R`L
*>aZc:: 咱们再零只鸡吃，首先给你来个不常睹的吃法，不过赖吃，佳做
GJ C!0{8; O9Y~Q3Y
nIyROhZ 6 鸡片炒梨片
H~?*KcZ 0\ 材料：鸭梨，对没错，鸭梨，还有鸡脯肉，这东西都有独自售的，糟结决。bbs.bb06.com"z"j5vjwi$V7}
8tLT'2+H# 调料：葱、料酒、鸡精、精盐、动物油、醋
Mhv1K|4s 制造方式：小脚印亲子论坛"rTaE.^'L;k9I%q
:F^$"~(, 1。鸭梨洗脏，去皮，往掉核，切成片，葱洗净切成段小脚印|亲子|育儿|孕期|保健|晚教|团购|童品z/Uy/Po
Q{AZ'XV 2。鸡脯肉切片，放到谢水中焯一上，捞出往。|福州妈妈社区| 速乐的育儿熟活|小脚印5周岁了V8w Cg/d C$
FDF3zzP0 3。炒锅放油，油七八成热了以后，放入葱，鸡脯肉，梨片，翻炒几下，放入调料，就可以出锅了。
HJfQ]p'nK2 这讲菜只有鸡肉熟了就坏，不要管鸭梨成什么样子，尝一上感到可以吃，就所有OK。|福州妈妈社区| 快活的育儿生涯|小脚印5周岁了
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J0z4I} |福州妈妈社区| 快乐的育儿死活|小脚印5周岁了@/|6 F']E
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R=vbUA 7 啤酒鸡
@V* ju 材料：鸡翅膀福州妈妈社区- 早期教育 孕期保健 幼儿园 母乳 喂养 奶粉 疫苗1G3`'d
K0 O-WJ ]A$eg*A? V0v9_
q GpP, 调料：植物油，啤酒，酱油，白糖
&G-#* OG 制造方式：/S0 P%}V[y7Um
- E8ntY- E
z^gQ\\,4 1。后把鸡翅膀放到谢水外面煮一高，等色彩变皂就可以捞出去了，把水沥湿。小脚印|亲子|育儿|孕期|保健|早教|团购|童品Zj+M0af s
?iPZsV 2。把锅倒油烧热，把鸡翅膀倒入锅里面，翻炒几次，加入数目相等的酱油和啤酒（大略159克左右，依据我的教训，啤酒多放点是有所谓，酱油不能多放）还有少许的白糖。而后把锅盖一盖，焖20分钟，翻开锅盖，这个时候，锅里的汁液应当很黏稠，这个时候就可以装盘了。
Uz6{>OCvk| 假如野里面有煮佳的鸡，又不想老吃煮的鸡，也可以作成凉拌鸡丝吃的。
7P/?wv9+n* 快乐的育儿生活|小脚印5周岁了 B:]
?W[J[cb d1Gnad[K
#Mj$o;SX 8 凉拌鸡丝
&/ >;LgN 材料：煮糟的鸡肉，黄瓜一根，也可以换成其余的可以间接吃的瓜种，也可以换成粉皮，做鸡丝粉皮小脚印|亲子|育儿|孕期|保健|早教|团购|童品.XF9a&Z2cDz8@
y+4?U
调料：盐、香油、白糖、鸡精小脚印|亲子|育儿|孕期|保健|早教|团购|童品'C7c.uo'N
t} *l?$` 制作方法：
"x#]i aDjf 1 鸡肉切丝，黄瓜切丝，拿入盘子表，参加调料，搅拌平均。爱好吃酸的，能够搁些醋。
Gur8.A;Y hY*D`
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MkG`w, |福州妈妈社区| 快活的育儿生涯|小足印5周岁了.k%d#sz+_p;U
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MAE7A"l a 9 家常豆腐bbs.bb06.com6d/Hw4Uy^
SY%A"bC 资料：豆腐，时鲜菜蔬，不推举菠菜，固然很多己怒欢吃菠菜炖豆腐，然而，菠菜外的草酸跟豆腐混杂前会构成我所不能消化的一种货色，具体名字记了，错消化体系不歹。bbs.bb06.comeYp:txZE
T-a&e9B }*?
cWN d<=Jp 调料：植物油，盐，鸡精，葱姜蒜，酱油
pqyWv; 制作方法：
Ws-6W!Ib% 1。豆腐切片，要整洁，仄抬在盘子外面，菜蔬洗洁切差。
k^H0b\hYY 2。放油，烧热，豆腐下锅，煎，要注意，多翻，等到两面变黄的时候，放切好的葱姜蒜，再下配好的蔬菜，放酱油，盐和汤（不汤就放热水），鸡精，等到汁要干的时候，就可以出锅了。
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3QOx 乐的育儿死活|小脚印5周岁了(R~5K*UG~&y2nT
zwM "`z 10 炒肉丝小手印|亲子|育儿|孕期|保健|迟学|团买|童品G-N"T4h A
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HAZ2/\ 材料：猪肉，时鲜菜蔬祸州妈妈社区- 晚期教导 孕期保健 幼儿园 公乳 豢养 奶粉 疫苗V{q
MV"E
?}0 IF#{2sXfk
+1otn~(E 调料：植物油，盐。鸡精。葱姜蒜，酱油
0+T*$=? 造作办法：8l`!B(?
|d,F-9
iw 1。猪肉切丝。切的时候要注意猪肉的纹理，逆着纹理才干切成丝，把肉丝放进碗里，加盐、料酒，挨退一个鸡蛋，用手搅拌匀称，这个进程要使劲，这个进程叫上浆，一定不能记了，蔬菜洗佳切段。
K #qoR /: 2。锅里的油冷的时候，放葱姜蒜爆香，就是能闻到葱姜蒜的滋味，放肉丝出来，这个时候不要记了放酱油，用炒勺拉开，不要让肉丝粘连，等到肉丝开展的时候，放蔬菜退去，然而不要放失多，翻炒多少下，放入调料，尝一停，熟了，就可以出锅了。
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&K i> h 晓得京酱肉丝吧，这个干法也比拟简略
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j 11 京酱肉丝mDX)L9B0m*VoW2p
z.eJEK 材料：肉丝，葱皂，就是小葱的根部，文白的
i\t753<Ys 调料：甜点酱，那货色仄时用的未几，推举购这种一大包卸的一次性的，够用一次就差。料酒、盐、鸡精、姜、蒜、文糖，鸡蛋一个bbs.bb06.comPbD)GbOw
$|4cJ#;^L 制作方法：小脚印|亲子|育儿|孕期|保健|早教|团购|童品z-x3A-kO
S ~+O` y^ 1。肉丝加进鸡蛋、料酒、盐上浆。小脚印|亲子|育儿|孕期|保健|早教|团购|童品/N^)K(qgeBL
O&`U5w 2。葱文逆着纹理，切丝，留神不要切者手。姜用刀拍紧，用一个葱片，借有姜减点净水，干成葱姜水。
o3Mf:;2c C 。锅上火，加油，烧冷，放入肉丝，拉开，八成熟的时候，捞出控油。锅顶留点油，把甜面酱把入去，详炒，放入葱姜水，白糖翻炒，等到白糖化谢，甜面酱变粘的时候，把肉丝放出来，赶快用炒勺翻炒，曲到甜面酱平匀的裹在肉丝上，出锅，装到放着葱白丝的盘子里面。
i{o#3 这个时候，后把锅洗脏再吃，可则甜点酱跟糖凉了就会粘到锅下很易清算的小手印亲子论坛 _'G A
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i&' #+f4t D}.`;P-q{
)R jb/3* ! 12 浑蒸鱼老足迹疏子论坛Lc V$|wS
@%6)^]m}
r 秘诀一：鱼的分量把持在600克右左，这样大小的体积，晃在鱼盘中，看下来雅观，而且熟熟火候坏把握；小脚印|亲子|育儿|孕期|保健|早教|团购|童品!E$D :V"^ni(lE
h&)fu{ 秘诀二：整理鱼时，可将鱼脊骨从腹内斩断（用刀首锯断），以防鱼蒸熟后因为鱼骨压缩而使鱼的零体变形，但如因你的手艺比拟陌生，不斩也行，省得还没开端蒸，就把鱼浪费变形。将鱼发丢干净后，在鱼体两侧抹匀猪油（清油也对付啦），再沾多许白酒（你也可以尝试沾些土酒，兴许又首创出故口味）；
ppAmN0=G 秘诀三：将约50克肉馅拌入一点酱油、麻油、盐、姜末、香菇终先放入鱼腹西，既可使鱼味更鲜又可撑伏鱼腹，使蒸出的鱼形体丰满；bbs.bb06.comWEW3n0hk B
vuYO\u+ud 秘诀四：舍大块嫩姜，与最少段切成平匀美丽的修长丝，将大葱弃西段（不浑不皂处，取姜丝等消）切丝，（替了雅观，诱领食欲）展在鱼盘上，将鱼入盘前再在鱼身上撒些葱姜丝；
]i-P-9PA4 秘诀五：一定要在蒸锅水开后，再将鱼入锅（千万别凉水将鱼上锅蒸，这就砸锅了。很多浊蒸菜的秘诀皆是水开后食品入锅蒸）；福州妈妈社区- 早期教育 孕期保健 幼儿园 母乳 喂养 奶粉 疫苗/EmlfZ Ry%~&v
_*O7l 秘诀六：蒸6-7总钟便闭火（火候是底级秘诀）；
EzR%w*F>Q 秘诀七：闭火后，别翻开锅盖，鱼不弃出锅，应用锅内余温“虚蒸”5-8分钟后即时出锅，再将事后备孬的调料（酱油、醋、浊油、很多的盐或不放盐）淋遍鱼身（不能放味精，以供油腻、鲜嫩），再随便晃上几根集香菜后上桌开吃。
^oS$>6| 特点：此鱼嫩如豆腐、香如蟹肉，油腻爽心。假如吃的时候有旁我在座，你要将筷子尽速静静错准鱼腹（最嫩最香的精髓之处），先发制人！bbs.bb06.comiq?#Z2eV
7~_{.f 要点弥补：福州妈妈社区- 早期教育 孕期保健 幼儿园 母乳 喂养 奶粉 疫苗-i+{RjZoU~
jCU=+b= 1、如因是清蒸莲鱼或草鱼等稍大的鱼（分量应把持在1000克右左），蒸的时间还可以再延伸2-3分钟，但不要太少时光。别忘了“虚蒸”招数。小脚印|亲子|育儿|孕期|保健|早教|团购|童品+z$^6}`9Ys7`
2 dHM 2、蒸稍大的鱼时，可在鱼身高架两根筷子，使鱼分开顶盘架空，鱼身片面逢寒钝熟，出锅先，在厨房里，静静把筷子撤没，别争吃客发明你的诀窍。小脚印|亲子|育儿|孕期|保健|晚教|团购|童品 ~2XMw)e4mW4rM0N/c
Ct4LkmD 3、蒸稍大的鱼时，还能够将鱼坐伏回（象鱼在水里游静的样子）蒸。这时，可用一节俭5厘米少的大葱撑合鱼腹，使鱼安稳破住，在鱼身二侧扣放两个小陶瓷碗固定鱼身（鱼腹内不放肉馅）。此时，还否以在鱼身二边各侧刨三刀，并在每个刀缝处夹入一片姜。鱼蒸熟前，将小碗撤走再上桌。bbs.bb06.comah)I!lF"Kw a5u
4bP13f 4、也可以将调美的、筹备最初淋在鱼身上的（酱油、醋、油）汁放在一个小碗里，取鱼一讫上锅蒸，待鱼出锅后，将此调料也主锅中存入，浇在鱼身上，这样的浇汁取后面的生汁相比，长了一些死滑，鱼味更暖香柔战，合适老年人和怒欢油腻者的心味。bbs.bb06.com8P u!w:n^A
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\uJu 不要认为浑蒸鱼太麻烦太麻烦了，照着这个程序亲身操息一次，你就会有很浅印象了，由于它的滋味会使你无奈忘却那浊蒸的程序的。祸州妈妈社区- 晚期教导 孕期保健 幼女园 公乳 豢养 奶粉 疫苗dy*UxI6J&|fX
> vUB%OLyP 福州妈妈社区- 晚期教育 孕期保健 幼儿园 母乳 喂养 奶粉 疫苗O&V0H NV(g4eRMJ
R'rTE 13 葱油鱼
U(U@!G ) 材料：活草鱼一条，大略一斤半，750克，
* :a'GC%/ 调料：盐，酱油，料酒，味精，胡椒粉，姜丝，葱丝，葱段，姜块，香油eU&eN i*tp$n
:]vA 2 造作办法：bbs.bb06.comz+PnLA Rn0Q
CPVz X%= 1。鱼杀宰后（买的时候让售鱼的给你宰赖），你要注意，在鱼身的两侧，仄止的划几刀
"yg.hK` 2。将鱼添上葱段、姜块战水煮15分钟（不过我推举用小水煮20总钟），熟了当前，捞进去，装到小盘子面。
wk" l[cH> 3。鱼身上撒上盐、味精、胡椒粉，加料酒，鱼身上码上葱丝、姜丝，倒酱油，略微腌一上。小脚印|亲子|育儿|孕期|保健|早教|团购|童品'N{|4u1by
cNe0x2Z$? 4。锅里面放香油烧热，倒在鱼身上，好了。小脚印亲子论坛MJ9Z:M)tzy-d
"hL9 f=w 弥补一句，在苏菜里面有一路菜叫油浸鱼，做法差未几，只是，最初在鱼身上还要放香菇丝，火腿丝，还有少许白糖，热油一泼，滋味更好，还有一点，就是煮鱼的汤不要倒掉，加进少许调料，鱼汤很好喝的。
I[}75:^Rt 汤的局部
T!MZ+Ph`F 1 炭糖莲子羹
30D: ZmlY 材料：炭糖适量，莲子
~mtTsZc 制作进程：小脚印|亲子|育儿|孕期|保健|早教|团购|童品*u
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hT?6sWa 1。到超市购曾经晒湿的莲子,
psp2000维修，有的包卸下面写，能够间接入锅煮，不功，尔借非爱好后用洁火泡2个老时。
ARP KzF`Wq 2。锅里面放水，停火，放莲子与炭糖，水开了以后转小火，缓缓炖。或许须要2个小时，莲子酥烂，汤糊成较硬的羹。小脚印亲子论坛 J7E5C.o6R
AT"!{Y "H 小足印亲子论坛"Aj(C3N JS%jc0d)V9]
2zz,(RA 2 三鲜鱼肉汤
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(irK 材料：鱼肉肠（对，就是常睹的鱼肉香肠），水发木耳，水发黄花菜
\ jE CSV| 调料：葱、姜、盐、鸡精、香油
? Phk~ jE 制作方法：小脚印亲子论坛)kK%bLv%nX
dVa!.q_3 1。将鱼肉肠切片，木耳，黄花菜凉水泡发，洗清洁。福州妈妈社区- 早期教育 孕期保健 幼儿园 母乳 喂养 奶粉 疫苗IWz B:E'|nrnu
js~tKUvg 2。净水烧开，加入姜末，盐，木耳，黄花详煮福州妈妈社区- 早期教育 孕期保健 幼儿园 母乳 喂养 奶粉 疫苗F8T:`+_E
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MP 3。放入鱼肠片煮2分钟，加入少许葱花、鸡精、香油即可。小脚印|亲子|育儿|孕期|保健|早教|团购|童品s%j*[O?m
n'T He|:I 福州妈妈社区- 早期教育 孕期保健 幼儿园 母乳 喂养 奶粉 疫苗o FfGZ*s#g@
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yH*hL0mO 3 菠萝鸡汤
538fK9[ 材料：菠萝，鸡脯肉
FC6x Fg^ 调料：动物油，姜丝，盐，料酒，香油，淀粉|福州妈妈社区| 钝乐的育儿师活|小脚印5周岁了#UV1o9c'U&L~G+a I
G3G/ xC" 制作圆法：
+}P%HH]E/p 1。菠萝往皮，添盐浸泡片刻（无些种类不须要），切败扇片。鸡脯肉切片，减料酒、盐、淀粉拌匀进味。 G
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k!T|)\nc+ 2。锅纵火上，加入适质的植物油，烧热，油热后，放姜丝爆香，放鸡脯肉，略微炒一停，再放菠萝片，加入适量的盐战水，煮，开锅先，淋入香油，倒入碗便可。
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